কীভাবে ফ্রিজে খাবার রাখবেন

ফ্রিজে খাবার কিভাবে রাখবেন? গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং বৈজ্ঞানিক স্টোরেজ গাইড

সম্প্রতি, "রেফ্রিজারেটর স্টোরেজ" বিষয়টি আবারও সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মে একটি গরম অনুসন্ধানের বিষয় হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে যেহেতু গ্রীষ্মের উচ্চ তাপমাত্রা খাদ্য উপাদানকে পচনশীল করে তোলে, তাই কীভাবে শাকসবজি বৈজ্ঞানিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা জনসাধারণের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনার উপাদানের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য আপনাকে সাহায্য করার জন্য রেফ্রিজারেটরে শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহারিক টিপস এবং স্ট্রাকচার্ড ডেটা সাজানোর জন্য গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করেছে।

1. সমগ্র নেটওয়ার্ক জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির পরিসংখ্যান (গত 10 দিন)

2. রেফ্রিজারেটরে সবজি সংরক্ষণের জন্য পাঁচটি সুবর্ণ নিয়ম

1.তাপমাত্রা অঞ্চল ব্যবস্থাপনা: রেফ্রিজারেটরের বিভিন্ন এলাকায় স্পষ্ট তাপমাত্রার পার্থক্য রয়েছে। ড্রয়ারে সবুজ শাক-সবজি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় (0-4℃), এবং মূল শাকসবজি ফ্রিজের উপরের স্তরে (4-6℃) সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2.আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ কী: উচ্চ-আর্দ্রতা ড্রয়ার (আর্দ্রতা 90%) পালং শাক, রেপসিড ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত; কম আর্দ্রতা এলাকা মাশরুম, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য পচনশীল জন্য উপযুক্ত.

3.ইথিলিন গ্যাস বিচ্ছিন্নতা: ইথিলিন উৎপাদনকারী ফল যেমন আপেল এবং কলাকে সবজি থেকে আলাদা করে রাখতে হবে এবং সিল করা বাক্সে আলাদা করে রাখা যেতে পারে।

4.প্রিপ্রসেসিং টিপস: কাগজের ব্যাগে মাশরুম সংরক্ষণ করা, গাজরের ডালপালা এবং পাতা কেটে ফেলা এবং একটি ভেজা তোয়ালে দিয়ে ব্রকলি ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

5.আধুনিক প্রযুক্তির অ্যাপ্লিকেশন: ভ্যাকুয়াম সংরক্ষণ বাক্স বাঁধাকপির সতেজতা সময়কাল 2 সপ্তাহে প্রসারিত করতে পারে এবং স্মার্ট রেফ্রিজারেটরের "তাজা মোড" স্বয়ংক্রিয়ভাবে আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করতে পারে।

3. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত তিনটি কার্যকর সংরক্ষণ পদ্ধতি

1."রান্নাঘরের কাগজ + সিল করা ব্যাগ" পদ্ধতি: লেটুসটি সামান্য ভেজা রান্নাঘরের কাগজে মুড়িয়ে একটি সিল করা ব্যাগে রাখুন। প্রকৃত শেলফ লাইফ 3 দিন বাড়ানো হয়।

2.ভ্যাকুয়াম সংরক্ষণ পদ্ধতি: ভ্যাকুয়াম করা পালং শাক 4℃ তাপমাত্রায় 10 দিনের জন্য তাজা থাকতে পারে।

3.ভুল স্থান নির্ধারণ পদ্ধতি: শসা, বেগুন ইত্যাদি সোজা করে রাখলে ক্ষতস্থান কমে যায় এবং ক্ষয়ক্ষতির হার 40% কমে যায়।

4. 3টি সাধারণ ভুল বোঝাবুঝি বিশেষজ্ঞরা মনে করিয়ে দিয়েছেন

1. টমেটো হিমায়িত করার ফলে কোষের প্রাচীর ফেটে যায়, তাই ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়;

2. আলু এবং মিষ্টি আলুর মতো স্টার্চি খাবারের হিমায়ন স্যাকারিফিকেশনকে ত্বরান্বিত করবে এবং একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত;

3. ফ্রিজ বারবার খোলা এবং বন্ধ করার ফলে তাপমাত্রার ওঠানামা হবে। প্রতিদিন দরজা খোলার সংখ্যা 15 বারের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

বৈজ্ঞানিক স্টোরেজের মাধ্যমে, গড় পরিবার প্রতি বছর প্রায় 30% খাদ্য অপচয় কমাতে পারে। সপ্তাহে একবার রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করা, সময়মত নষ্ট হওয়া খাবার মোকাবেলা করা এবং রেফ্রিজারেশনের পরিবেশ পরিষ্কার রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার রেফ্রিজারেটরটিকে একটি সত্যিকারের "খাদ্য স্টোরেজ ক্যাবিনেটে" পরিণত করতে এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন।