কার্প এবং আচারযুক্ত মাছ কীভাবে সুস্বাদু করবেন?

কার্প এবং আচারযুক্ত মাছ কীভাবে সুস্বাদু করবেন?

Sauerkraut মাছ হল একটি ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার যা জনসাধারণের কাছে তার মশলাদার এবং টক ক্ষুধা এবং কোমল মাছের স্বাদের জন্য পছন্দ করে। একটি সাধারণ মিঠা পানির মাছ হিসেবে, কার্পের মাংস কোমল এবং আচারযুক্ত মাছ তৈরির জন্য খুবই উপযোগী। নীচে, আমরা উপাদান নির্বাচন, পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলির মতো দিকগুলি থেকে কীভাবে একটি সুস্বাদু কার্প এবং আচারযুক্ত মাছ তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করব।

1. উপাদান নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

কার্প এবং আচারযুক্ত মাছ তৈরি করার সময়, উপাদান নির্বাচন মূল বিষয়। এখানে প্রধান উপাদান এবং মশলাগুলির একটি তালিকা রয়েছে:

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.হ্যান্ডলিং কার্প: কার্প থেকে আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মাছের মাথা এবং হাড় ধরে রাখা হয় এবং স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

2.ম্যারিনেট করা মাছের ফিললেট: মাছের ফিললেটগুলি একটি পাত্রে রাখুন, 1 চামচ কুকিং ওয়াইন, সামান্য লবণ এবং স্টার্চ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

3.sauerkraut প্রস্তুত করুন: তরকারি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আচার মরিচ কেটে নিন, আদা ও রসুন টুকরো করে আলাদা করে রাখুন।

4.নাড়া-ভাজা বেস: ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, আদা টুকরা, রসুনের টুকরো, আচার মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আচারযুক্ত বাঁধাকপি যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

5.মাছের স্যুপ তৈরি করুন: পাত্রে মাছের মাথা এবং মাছের হাড় রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে দিন এবং স্যুপ সাদা না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

6.সেদ্ধ মাছের ফিললেট: ম্যারিনেট করা মাছের ফিললেটগুলিকে স্যুপে রাখুন এবং মাছের ফিললেটগুলি সাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাছ যাতে পুরানো হয়ে না যায় সে জন্য সেগুলিকে বেশিক্ষণ রান্না না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

7.সিজন এবং পরিবেশন করুন: সবশেষে, সিজনিংয়ের জন্য সামান্য চিকেন এসেন্স যোগ করুন, শুকনো মরিচ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সুগন্ধি নাড়তে গরম তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

3. রান্নার দক্ষতা

1.মাছের ফিললেট পাতলা হতে হবে: মাছের ফিললেটগুলি যত পাতলা করে কাটা হবে, রান্না করার সময় স্বাদ নেওয়া তত সহজ হবে এবং টেক্সচার আরও কোমল হবে।

2.সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত Sauerkraut ভাজা উচিত: sauerkraut ভাজার সময় পর্যাপ্ত হওয়া উচিত যাতে টক এবং সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পায়।

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: মাছের ফিললেটগুলি রান্না করার সময়, উচ্চ তাপ এড়াতে মাঝারি-নিম্ন তাপ ব্যবহার করুন যার ফলে ফিললেটগুলি ভেঙে যায় বা পুরানো হয়ে যায়।

4.গন্ধ বাড়াতে গুঁড়ি গুঁড়ি তেল দিন: শেষে গুঁড়ি গুঁড়ি গরম তেল কাঁচা মরিচ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজের সুগন্ধকে উদ্দীপিত করতে পারে, পুরো থালাটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

4. পুষ্টির মান

5. হট টপিক অ্যাসোসিয়েশন

গত 10 দিনে, আচারযুক্ত মাছের আলোচিত বিষয়গুলি মূলত "বাড়িতে রান্নার পদ্ধতি" এবং "স্বাস্থ্যকর খাওয়ার" উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। অনেক নেটিজেন আচারযুক্ত মাছ তৈরিতে তাদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন, বিশেষ করে কীভাবে চর্বি কমানো যায়, সবজির সংমিশ্রণ বাড়ানো যায় এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের উন্নতির পদ্ধতি। এছাড়াও, কার্প, আচারযুক্ত মাছ এবং মাছও তাদের সাধ্যের মধ্যে এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে পারিবারিক টেবিলে একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে।

উপরের পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি সহজেই একটি সুস্বাদু কার্প এবং আচারযুক্ত মাছ তৈরি করতে পারেন, যা কেবল আপনার স্বাদের কুঁড়িই মেটাতে পারে না, তবে আপনার পরিবারে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারও আনতে পারে!