কীভাবে একটি পুষ্টিকর উপায়ে শূকরের ট্রটারগুলি স্ট্যু করা যায়

কীভাবে একটি পুষ্টিকর উপায়ে শূকরের ট্রটারগুলি স্ট্যু করা যায়

উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত উপাদান হিসাবে, শূকরের ট্রটারগুলি কোলাজেন এবং বিভিন্ন ধরণের খনিজ সমৃদ্ধ এবং অনেক লোকের কাছে এটি একটি প্রিয় পুষ্টিকর খাবার। স্টুড পিগ ট্রটারগুলি কেবল নরম এবং আঠালো স্বাদই নয়, তাদের পুষ্টিগুলিও সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে আপনাকে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে কীভাবে পুষ্টিকর শূকর ট্রটারগুলিকে স্টু করা যায় এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পরামর্শ সংযুক্ত করা হয়।

1. শূকরের ট্রটারের পুষ্টির মান

শূকরের ট্রটারগুলি কোলাজেন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং বিশেষত মহিলাদের, মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য এবং যারা অস্ত্রোপচার থেকে সেরে উঠছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। শূকর ট্রটারের প্রধান পুষ্টির সংমিশ্রণের তালিকা নিম্নরূপ:

2. ব্রেইজড পিগ ট্রটারের জন্য পদক্ষেপ এবং কৌশল

শূকরের ট্রটার স্টুইং করার চাবিকাঠি হল মাছের গন্ধ দূর করা, পুষ্টি বজায় রাখা এবং স্বাদ সর্বাধিক করা। নিচে বিস্তারিত স্ট্যু ধাপ আছে:

1. উপাদান নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াকরণ

তাজা ট্রটার বেছে নিন, বিশেষ করে সামনের ট্রটার (মাংস বেশি কোমল)। প্রথমে শূকরের ট্রটারগুলিকে ধুয়ে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে পৃষ্ঠের অমেধ্যগুলি বন্ধ করুন এবং তারপরে রক্ত ​​অপসারণের জন্য 30 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন।

2. গন্ধ দূর করতে জল ফুটান

একটি ঠান্ডা জলের পাত্রে শূকরের ট্রটারগুলি রাখুন, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, উচ্চ তাপে ফুটান, ফেনা বন্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরান এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

3. স্টুইং পদ্ধতি

একটি ক্যাসেরোল বা প্রেসার কুকারে ব্লাঞ্চ করা শূকরের ট্রটারগুলি রাখুন এবং উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন (শুয়োরের ট্রটারগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য), আদার টুকরো, সবুজ পেঁয়াজের অংশ, তারকা মৌরি, তেজপাতা এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 1.5-2 ঘন্টা (প্রেশার কুকারে প্রায় 30 মিনিট) সিদ্ধ করুন।

4. সিজনিং এবং ম্যাচিং

শূকরের ট্রটারগুলি নরম এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করুন, তারপরে লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। পুষ্টি ও স্বাদ বাড়াতে ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী সয়াবিন, চিনাবাদাম, লাল খেজুর এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা যেতে পারে।

3. পুষ্টির মিলের পরামর্শ

শূকরের ট্রটারের পুষ্টি আরও সুষম করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করা যেতে পারে:

4. জনপ্রিয় স্টিউড পিগ ট্রটারের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপি

ইন্টারনেটে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয় অনুসারে, নিম্নলিখিত দুটি স্টিউড পিগ ট্রটার রেসিপিগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে:

1. সয়াবিনের সাথে ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের ট্রটার

সয়াবিন এবং শূকরের ট্রটারের সংমিশ্রণ শুধুমাত্র স্বাদ উন্নত করতে পারে না, কিন্তু পুষ্টিও বাড়াতে পারে। স্টুইং করার সময়, আপনাকে সয়াবিনগুলিকে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে, শুকরের ট্রটারগুলির সাথে পাত্রে রাখতে হবে এবং নরম এবং পচা না হওয়া পর্যন্ত স্টু করতে হবে।

2. লাল খেজুর, উলফবেরি এবং পিগস ট্রটার স্যুপ

মহিলাদের পুষ্টির জন্য উপযুক্ত। লাল খেজুর এবং উলফবেরির মিষ্টতা শূকরের ট্রটারের চর্বিকে নিরপেক্ষ করতে পারে। ভাল স্বাদের জন্য স্টুইং করার সময় অল্প পরিমাণে ব্রাউন সুগার যোগ করুন।

5. নোট করার মতো বিষয়

1. যদিও শূকর ট্রটারগুলি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তবে তাদের উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে। উচ্চ রক্তের চর্বি এবং স্থূলতাযুক্ত ব্যক্তিদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
2. স্টুইং করার সময় খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করা এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় মাংস সহজেই শক্ত হয়ে যাবে।
3. প্রেসার কুকার ব্যবহার করলে স্টুইংয়ের সময় ছোট হতে পারে, তবে আপনাকে নিরাপত্তার দিকে মনোযোগ দিতে হবে এবং অতিরিক্ত পানি যোগ করা এড়াতে হবে।

উপরের পদ্ধতিগুলির মাধ্যমে, আপনি সহজেই স্ট্যু পিগ ট্রটারগুলিকে স্ট্যু করতে পারেন যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং গঠনে নরম। এটি একটি দৈনিক পুষ্টি বা একটি ছুটির টেবিল সংযোজন হোক না কেন, এই খাবারটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সংযোজন!